Todo empezó en el año 2017, cuando nos dimos cuenta del potencial del lugar que teníamos para plantar un viñedo. Sus cualidades como la altura, suelo y el clima, formaron la mezcla perfecta para producir uva para vino. Siempre hemos sido amantes del vino, la riqueza natural de la zona y un mercado creciente fueron los factores que nos impulsaron a iniciar nuestro viñedo.
Tenemos cinco hectáreas en producción y 12 más que plantamos este año 2022. El objetivo es continuar con el crecimiento acorde a la demanda del mercado.
La zona está rodeada por montañas, suelos pedregosos, rocosos en materia orgánica, pero - al mismo tiempo- con muy buena filtración, la calidad del agua del subsuelo es muy buena. Además, la altura es de 1,650 m s.n.m. permite recibir magnífica radiación durante el día, lo cual combinado con las noches frescas, crea saltos térmicos importantes para la producción de azúcares en nuestras uvas.
En esta región tenemos precipitaciones durante la temporada, sin embargo, la lluvia nunca llega a afectar la producción y calidad de la uva.
El viñedo se encuentra ubicado entre cordilleras, por lo que recibe su nombre de Bodegas Cordillera Real de Parras de la Fuente.
Tenemos seis etiquetas actualmente, los vinos reserva permanecen 12 meses de barrica y seis meses de guarda en botella. Las etiquetas más coloridas de los vinos jóvenes representan sus seis meses en barrica y de tres a seis meses de guarda en botella.
El significado de la etiqueta son las tres generaciones de la familia. La primera generación Don Perfecto, y en honor a él todos los vinos llevan su nombres, su esencia se plasma a través de la persona que está sentada en la línea dorada con su bastón de golf, la cual era su pasión. La segunda generación es el fundador del viñedo, a quien lo distingue su amor por los caballos, y la tercera generación es el hijo del fundador, quien está simbolizado en las crines del caballo, las cuales representan los surcos del viñedo y el trabajo.
Los planes a corto plazo incluyen el proyecto de una bodega en el viñedo para poder recibir a todos los turistas, e invitarlos a que vivan una experiencia completa. Los servicios para el enoturismo ofrecerán: recorrido en la bodega, cata acompañada de maridaje, restaurante, salón para eventos, terrazas y hospedaje en cabañas. Este acercamiento a la naturaleza y al vino enriquecido también con la aventura de paseos en caballo por los viñedos, hikes, bici de montaña, entre otras actividades que lograrán hacer espectacular la estancia en Don Perfecto.